Le Margherita Otto 2021, issu de l’appellation Langhe dans le Piémont italien, se présente ici dans une version rouge et sèche. Si le détail précis des cépages n’est pas spécifié, la région de Langhe est largement associée à des raisins autochtones comme le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto. Ce vin de 2021 reflète probablement la finesse et l’élégance typiques des vins de la région, conjuguant généralement fraîcheur, équilibre et des tanins bien maîtrisés. La vinification, souvent traditionnelle dans le Piémont, vise à préserver le caractère du fruit et la pureté aromatique, avec des élevages mesurés en fût ou en cuve selon les choix du domaine.
Le Piémont est une région viticole de réputation mondiale, posée aux pieds des Alpes. Son climat continental, tempéré par la brise montagnarde et les matinées brumeuses, favorise une maturation lente et progressive des raisins, apportant complexité et fraîcheur à ses vins. Les sols sont variés, mais ceux de la Langhe sont souvent riches en marnes calcaires et argileuses, contribuant à la structure et à la longévité des vins produits ici. L’histoire viticole du lieu mêle savoir-faire ancestral et innovation, avec des domaines engagés dans la valorisation des cépages locaux et des terroirs.
Pour mettre en valeur la complexité et la structure de ce Langhe rouge, privilégiez des accords avec des mets savoureux. Il s’accordera parfaitement avec des plats du Piémont tels qu’un risotto aux cèpes, un tajarin à la truffe, ou encore un rôti de veau à la sauce au vin rouge. Les fromages affinés, comme le Castelmagno ou le Toma piémontais, offrent également de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde, mais saura déjà vous séduire par son expression jeune.
