Vins Monferrato Boglione - N°32

La cuvée N°32 du Château Boglione, issue de l’appellation Monferrato DOC, se présente comme un vin blanc sec non millésimé, exprimant toute la richesse du Piémont italien. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, le Monferrato DOC privilégie traditionnellement des variétés locales telles que la Cortese, le Chardonnay ou encore l’Arneis. L’absence de millésime laisse penser à une cuvée d’assemblage où le maître de chai cherche à préserver une constante de style, centrée sur la fraîcheur et la vivacité. La vinification s’effectue généralement en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes primaires et d’exprimer au mieux la typicité du terroir.

Le Piémont, région viticole phare du nord-ouest de l’Italie, tire profit de ses collines ondoyantes et de ses sols argilo-calcaires, favorisant la culture de cépages blancs délicats. Le climat continental, tempéré par la proximité des Alpes et des Apennins, permet une lente maturation des raisins, garantissant acidité et finesse aromatique. Riche d’une tradition séculaire, cette région produit des vins de caractère, réputés tant pour leur complexité que pour leur capacité à accompagner une gastronomie variée.

Ce blanc sec charme par ses notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une minéralité vive en finale. À table, il s’exprimera merveilleusement sur les antipasti piémontais, tartares de poisson, crustacés ou carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera aussi une bagna cauda, spécialité locale à base d’anchois et d’ail, ainsi qu’une salade de fenouil et agrumes. Sa tension et sa fraîcheur en font également un allié idéal pour des fromages doux, comme le robiola ou la mozzarella.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa vivacité et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Pensez à le déboucher quelques minutes avant de le servir pour une expérience plus épanouie.