Vins Monferrato La Spinetta - PIN - 2021

Avis Viniou

La cuvée PIN 2021 du domaine La Spinetta, produite dans l’appellation Monferrato, est un vin rouge sec emblématique de la modernité piémontaise. Combinant habilement des cépages nobles de la région — généralement un assemblage de Nebbiolo et de Barbera, parfois complété par une touche de Cabernet Sauvignon selon les millésimes — ce vin exprime tout le savoir-faire du domaine La Spinetta, réputé pour ses vinifications précises et l’élevage élégant de ses cuvées. Le millésime 2021, marqué par une météo équilibrée, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et vivacité. Le terroir de Monferrato présente des sols argilo-calcaires, profitant de coteaux bien exposés, qui confèrent à ces vins une belle structure, une intensité aromatique et une remarquable capacité de garde.

Le Piémont, région viticole du nord-ouest de l’Italie, est internationalement reconnu pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages autochtones. Le climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds tempérés par des brumes matinales, favorise des maturations lentes et équilibrées. Les sols, très hétérogènes, offrent une expression variée aux vins de la région, où la tradition viticole remonte à l’époque romaine. Monferrato, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une zone qui valorise aussi bien ses cépages rouges que blancs, et où la culture de la vigne s’inscrit dans une longue lignée familiale.

La cuvée PIN s’exprimera pleinement sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf au poivre ou une côte de veau à la piémontaise. Elle accompagnera merveilleusement des risottos aux champignons, la truffe blanche d’Alba, ou encore des fromages affinés locaux comme le Castelmagno. Pour un accord régional authentique, pensez à des agnolotti, raviolis du Piémont farcis à la viande et servis au jus.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique, mêlant cerise noire, épices douces, tabac blond et une discrète touche boisée due à l’élevage. Ce vin s’exprimera jeune par sa fraîcheur fruitée, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.