Vins Nebbiolo d'Alba Fontanafredda - Marne Brune - 2023

Avis Viniou

Fontanafredda 2023 Nebbiolo d'Alba est un vin rouge élégant, issu du cépage Nebbiolo, cultivé dans la prestigieuse région du Piémont en Italie. Ce millésime particulier, la cuvée Marne Brune, est connue pour ses raisins provenant de sols riches en marnes brunes, qui apportent structure et complexité au vin. Le Nebbiolo est célèbre pour sa capacité à capturer l'essence du terroir, et ce vin ne fait pas exception. Bien qu'il soit encore jeune, il présente déjà des notes prometteuses de fruits rouges mûrs, de violettes et de nuances épicées, renforcées par une acidité rafraîchissante et des tanins fins.

La région viticole du Piémont est réputée pour ses vins exceptionnels, notamment le Barolo et le Barbaresco. Le climat est continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Nebbiolo. Les vignobles sont souvent situés sur des collines, bénéficiant d'une bonne exposition au soleil et d'un sol riche en minéraux, ce qui contribue au caractère distinctif et à la finesse des vins produits.

Pour accompagner ce Nebbiolo d'Alba, envisagez des plats qui subliment son profil aromatique et sa structure tannique. Les accords classiques incluent les viandes rouges grillées, comme l'agneau ou le bœuf, ainsi que les plats à base de champignons, qui complètent parfaitement ses nuances terreuses. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un risotto aux truffes ou un plat de tajarin, ces fines pâtes piémontaises aux truffes noires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nebbiolo d'Alba à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de profiter pleinement de sa texture harmonieuse. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour aérer le vin et permettre une meilleure expression de ses qualités aromatiques.