Vins Piémont Montechiari - Oro Chardonnay - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Oro Chardonnay 2018 du domaine Montechiari est un vin blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage international qui s’exprime admirablement sur les terres du Piémont. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification soignée, probablement réalisée en cuves inox pour conserver la pureté du fruit, peut aussi inclure un passage en fûts pour apporter finesse et onctuosité. Le nez révèle des arômes de fruits à chair blanche, de poire, de pomme, de nuances florales et d’amandes fraîches, parfois relevé d’une touche minérale selon le terroir.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est réputé pour la diversité de ses terroirs vallonnés, où alternent sols argilo-calcaires et marno-calcaires, propices à la culture du Chardonnay. Le climat continental, influencé par les Alpes proches, permet une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, préservant une belle acidité et une aromatique complexe. Terre de tradition viticole immémoriale, le Piémont conjugue savoir-faire ancestral et modernité, offrant de grands vins rouges comme blancs.

Pour accompagner ce Chardonnay du Piémont, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants pour mettre en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Il sera parfait avec des antipasti de poissons, un carpaccio de saint-jacques, des risottos aux asperges ou aux fruits de mer, ou encore un poulet à la sauce citronnée. Les spécialités régionales, telles que le vitello tonnato ou la bagna cauda, feront également de beaux accords, tout comme un plateau de fromages frais et crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Oro Chardonnay 2018 entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur l’élégance de ses arômes et sa persistance en bouche, tout en conservant la tension et la vivacité caractéristiques de ce superbe blanc italien.