Vins Piémont Martini & Rossi - Rosso

Avis Viniou

La cuvée Rosso de Martini & Rossi est un vin rouge sec élaboré sans indication de millésime, suivant la tradition des assemblages du Piémont, une région réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Cette cuvée assemble principalement des cépages autochtones piémontais, souvent à base de Barbera, Dolcetto voire un soupçon de Nebbiolo ou encore de cépages internationaux, selon le style recherché. Le mode de vinification se concentre sur l’extraction d’arômes riches, une texture veloutée et un profil accessible, propre à la philosophie de Martini & Rossi. Le vin offre une robe rouge rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces ainsi qu’une touche légèrement herbacée, le tout soutenu par une trame tannique souple.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est l’un des hauts lieux viticoles du pays. Nichée au pied des Alpes, elle bénéficie d’un climat continental à influences alpines, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise une belle maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, faits de marnes calcaires, d’argile et de sables, modèlent des vins d’une grande finesse. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, la région ayant su préserver une mosaïque unique de cépages autochtones et une culture viticole d’excellence.

Ce vin rouge sec, fruité et accessible, se prête à merveille à des accords simples mais raffinés. Il accompagnera avec bonheur une assiette d’antipasti piémontais – charcuteries, légumes grillés, fromages à pâte dure –, un risotto aux champignons, des pâtes à la sauce tomate, ou encore la célèbre bagna cauda locale. Il saura également s’apprécier avec des viandes blanches rôties ou une pizza napolitaine.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée Rosso à une température de 14-16°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise fruitée. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour permettre une meilleure expression aromatique.