Vins Piémont Mascarello Michele - 2021

Ce Piémont DOC rouge 2021 du domaine Mascarello Michele est une belle expression du vignoble piémontais. Élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Barbera ou le Nebbiolo, fréquemment utilisés dans cette appellation, il dévoile un nez parfumé de fruits rouges frais, de cerise noire et de subtiles notes florales. La bouche est nette, dotée d’une belle acidité qui apporte de la fraîcheur, tandis que des tanins fins offrent une structure séduisante. 2021 fut un millésime favorable au Piémont, avec une météo globalement équilibrée permettant une maturation optimale des raisins. Le travail du domaine Mascarello Michele, reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse du terroir, se traduit ici par un vin harmonieux, au caractère typique.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds tempérés par l’influence des Alpes. Son relief vallonné, et ses sols riches en marnes calcaires et argilo-calcaires donnent naissance à des vins raffinés, élégants, et mettent en valeur la typicité de chaque cépage. Prospérant depuis le Moyen Âge, la région s’est forgée une renommée mondiale autour de la qualité de ses rouges, notamment grâce à l’exigence de domaines familiaux comme Mascarello.

Ce vin s’accorde naturellement avec les spécialités régionales telles que les agnolotti (pâtes farcies à la viande), un rôti de veau à la piémontaise, ou encore une fondue au fromage typique. Il accompagne également très bien des plats simples comme une planche de charcuteries, des légumes grillés ou des fromages à pâte semi-dure tels que le toma piémontais ou la fontina.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’adoucir la structure tannique, surtout si le vin est encore très jeune.