Vins Piémont Martini - Spritz Bianco

Avis Viniou

La Cuvée Spritz Bianco du domaine Martini, issue de l’appellation Piémont DOC, est un vin blanc italien sec non millésimé. Élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, cette cuvée met à l’honneur le style frais et aromatique du Piémont. La vinification est axée sur la préservation des arômes primaires, avec des fermentations à basse température en cuve inox afin de garantir une expression nette des parfums et une belle finesse de bulle, caractéristique du style “Spritz Bianco”. L’absence de millésime permet d’assurer une régularité de style, garantissant chaque année un vin blanc sec, frais, léger en alcool, aux arômes marqués de fleurs blanches, de zeste d’agrumes et de pomme verte.

Le Piémont, région du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la proximité des lacs, générant des conditions idéales pour la production de grands vins blancs et effervescents. Les sols, riches en marnes calcaires et en argile, confèrent aux vins une belle minéralité. Historiquement, le Piémont est renommé pour ses rouges puissants comme le Barolo ou le Barbaresco, mais il livre également des vins blancs vifs et digestes, parfaits pour l’apéritif ou une cuisine légère.

La Cuvée Spritz Bianco a été pensée pour flatter la convivialité et la fraîcheur, s’accordant parfaitement avec une cuisine d’apéritif. Elle sera idéale avec des antipasti à l’italienne, des calamars frits, des fromages frais comme la mozzarella ou encore une salade caprese. Pour valoriser le côté festif du “Spritz”, servez-la aussi avec des crostinis au pesto ou des fruits de mer en ceviche. Le vin accompagne aussi merveilleusement des plats régionaux comme les « vitello tonnato » ou les « bagna cauda ».

Pour la dégustation, privilégiez une température de 6 à 8°C afin de mettre en avant la fraîcheur et l’effervescence. Ce vin est prêt à boire dès à présent, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.