Vins Piémont Martini - Fiero

Avis Viniou

La Cuvée Fiero du château Martini est un vin rouge sec non millésimé, issu de l’appellation Piémont DOC en Italie. Ce vin est une cuvée d’assemblage, typique de la région du Piémont, réputée pour ses blends élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Barbera, le Dolcetto et parfois une touche de Nebbiolo ou de Grignolino, selon l’inspiration du vigneron. La Cuvée Fiero met en avant une expression fruitée et dynamique, avec une robe rouge intense et des arômes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et quelques notes épicées, révélant un vin convivial marqué par la fraîcheur et l’accessibilité. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie la cuve inox afin de conserver la franchise aromatique des cépages et la vivacité du fruit.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, lesquelles favorisent de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols, à dominante argilo-calcaire et marneux, permettent au raisin de développer une belle complexité tout en préservant une acidité naturelle, atout clé de l’équilibre des vins rouges du Piémont. L’histoire viticole de la région est riche, portée par des siècles de savoir-faire transmis et sublimés par la recherche constante de l’expression du terroir et des cépages locaux.

La Cuvée Fiero accompagne particulièrement bien la cuisine italienne du nord. Elle trouvera de beaux accords avec des antipasti variés, une assiette de charcuteries piémontaises, ou des plats de pâtes relevés, comme des tagliatelles au ragù ou aux cèpes. Elle s’accordera également à merveille avec une pizza à la napolitaine, des risottos, ou encore un osso buco longuement mijoté, sans oublier les fromages à pâte cuite comme le Toma ou la Fontina.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir la Cuvée Fiero à une température comprise entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à la carafer brièvement pour lui permettre de libérer l’ensemble de ses arômes et profiter de sa fraîcheur désaltérante et de ses tanins souples.