La Cuvée Magici Istanti 2019 du domaine Martini est un vin effervescent issu de l’appellation Piémont DOC, dans la région éponyme en Italie. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée se distingue par un assemblage subtil de cépages autochtones typiques du Piémont, ce qui lui confère un profil aromatique expressif et une belle finesse de bulles. Le millésime 2019, relativement frais, a permis d’obtenir une belle acidité et de la vivacité, tout en préservant une bonne maturité des raisins. Ce Brut offre au nez des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, relevés par une touche légèrement briochée liée à l’élevage sur lies.
Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est une région renommée pour la qualité et la diversité de ses vins, qu’ils soient rouges, blancs ou effervescents. Son climat continental, tempéré par la proximité des Alpes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires donnent aux vins de la région une trame minérale et une grande fraîcheur. L’histoire viticole du Piémont est riche et ancienne, portée par des siècles de tradition où l’innovation accompagne le respect du terroir.
Ce vin effervescent brut s’accorde à merveille avec des entrées raffinées telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des antipasti de la mer. Il sublimera également des plats régionaux comme une salade piémontaise ou des fritures de poisson léger. Pour une expérience plus originale, tentez-le sur un risotto aux asperges, où sa vivacité mettra en valeur la délicatesse du plat. Au moment du dessert, une tarte fine aux pommes fera un bel écho à ses notes fruitées.
Pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes, servez la Cuvée Magici Istanti 2019 à une température idéale de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes pour apprécier la persistance de sa mousse, et n’hésitez pas à le déguster à l’apéritif ou au sommet d’un repas festif.
