Vins Piémont Tenuta Foresta - Albarossa - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Albarossa 2022 de la Tenuta Foresta est un vin rouge sec originaire du Piémont, une région emblématique du nord-ouest de l’Italie. L’Albarossa est un cépage relativement récent, issu du croisement entre le Nebbiolo, cépage noble du Piémont, et la Barbera, connue pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce vin allie la structure et la profondeur du Nebbiolo à la gourmandise et à la vivacité de la Barbera. Le millésime 2022 signe une expression généreuse, marquée par une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, prune), des nuances florales, et quelques notes épicées et légèrement boisées, issues d’une vinification attentive et respectueuse du fruit.

Implantée dans le Piémont, la Tenuta Foresta bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par des collines douces à l’altitude modérée, des sols argilo-calcaires riches, et un climat continental tempéré. Les étés sont chauds, mais les nuits restent fraîches, favorisant une maturité lente et complète des raisins, et donc une belle complexité aromatique. Le Piémont est une terre viticole historique, reconnue pour ses vins élégants et expressifs, issus de traditions séculaires et d’un profond respect du terroir, allant des grandes appellations comme Barolo et Barbaresco jusqu’aux cuvées innovantes telles que cette Albarossa.

La Cuvée Albarossa 2022 s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau aux herbes, des plats de pâtes à la sauce tomate ou ragù, ou encore avec des fromages mi-affinés comme le Castelmagno ou la Toma piémontaise. Pour une association régionale, pensez à la “Bagna Cauda” (fondue d’anchois et d’ail, servie avec des légumes) ou à un risotto aux champignons sauvages.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et sa structure, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le environ une heure avant le service afin de permettre une bonne aération. Il peut être apprécié dès maintenant, mais un à deux ans de garde supplémentaire permettront d’affiner ses tanins pour une dégustation encore plus harmonieuse.