Avis Viniou
Le Verduno Pelaverga 2020 du domaine Comm. G.B. Burlotto est une véritable pépite du Piémont, une région viticole emblématique de l'Italie. Ce vin rouge met en avant le cépage Pelaverga, connu pour sa rareté et son caractère unique. Le millésime 2020 traduit les conditions climatiques de l'année avec une belle maturité des raisins. Le terroir de Verduno, situé au nord de Barolo, se distingue par son sol calcaire riche et marneux, qui donne au vin une structure particulière et une grande finesse. Le style de vinification adopte souvent une méthode traditionnelle, préservant ainsi l'intégrité et la fraîcheur du fruit.
Le Piémont bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les brumes matinales caractéristiques de l'automne ajoutent une touche magique au paysage vallonné, soutenant le développement complexe des arômes dans les raisins. Ce climat, associé à la richesse en minéraux du sol, contribue à la sophistication des vins comme le Verduno Pelaverga.
Lorsqu'il s'agit d'accorder ce vin rouge au profil aromatique délicat, des plats simples mais savoureux sont idéaux. Pensez à un risotto aux champignons ou des pâtes aux truffes, qui soulignent la complexité épicée et légèrement fruitée du Pelaverga. Vous pourriez également opter pour des mets de la région tels que la bagna cauda ou des antipasti à base de charcuterie fine.
Pour apprécier pleinement ce Verduno Pelaverga 2020, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils de cerise griotte, de poivre blanc et ses nuances florales. En dégustation, le vin saura séduire par sa texture légère, sa fraîcheur en bouche, et ses tanins soyeux, laissant une empreinte élégante et rafraîchissante.
