Vins Non spécifié Casa E. di Mirafiore - 2022

Avis Viniou

Ce Casa E. di Mirafiore 2022 est un vin rouge issu du Piémont, l’une des régions viticoles les plus nobles d’Italie. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas précisés, la maison Mirafiore élabore traditionnellement ses vins à partir des grands cépages locaux comme le Nebbiolo, la Barbera ou parfois le Dolcetto. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, est caractérisé par des maturités importantes, apportant des vins à la fois expressifs et généreux. La vinification chez Mirafiore respecte l’authenticité du fruit et valorise l’élégance aromatique de chaque cépage : fermentation en cuves inox, élevage soigné en foudres ou fûts selon les traditions régionales, afin d’obtenir de la finesse et un bel équilibre entre structure et fraîcheur.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est réputé pour son climat relativement frais, influencé par les Alpes et la proximité de la plaine du Pô. Les collines reposent sur des sols riches en marnes argilo-calcaires, parfaits pour la culture de cépages complexes comme le Nebbiolo. C’est une région au patrimoine viticole exceptionnel où élégance et longévité sont les signatures des plus grands vins. L’histoire viticole du Piémont est aussi marquée par une recherche constante de qualité et un respect du terroir, des valeurs que Casa E. di Mirafiore incarne pleinement.

Pour les accords mets-vins, ce rouge piémontais accompagnera idéalement des spécialités régionales telles que le risotto aux cèpes, les tajarin al ragù (pâtes fraîches sauce à la viande), ou encore la fameuse bagna cauda. Il s’accordera également avec un rôti de veau aux herbes, une assiette de charcuteries fines ou des fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano.

Pour apprécier pleinement ce vin, prenez soin de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement aéré en carafe pendant une trentaine de minutes. Ainsi, il révèlera toutes les subtilités de son fruité, ses tanins souples et sa fraîcheur caractéristique des rouges du Piémont.