Ce vin rouge sec de la maison Casa E. di Mirafiore, millésime 2023, issu du Piémont, s’inscrit dans la tradition élégante et harmonieuse caractéristique de cette région italienne. Bien que l’appellation et les cépages précis ne soient pas renseignés, il est probable, au regard des usages locaux, que ce vin mette en avant des variétés emblématiques du Piémont comme le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, voire un assemblage typique. Le millésime récent suggère un vin axé sur la fraîcheur, la vivacité du fruit et une structure tannique encore jeune, avec une vinification probablement orientée vers la préservation de l’éclat aromatique et de la finesse.
Le Piémont est une région viticole d’exception, située au nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes. Ce territoire bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés chauds, avec des brumes matinales très favorables à la maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires et marneux, alliés au relief vallonné, offrent une diversité propice à l’expression de vins à la fois élégants, racés et profonds. L’histoire du vignoble piémontais est riche, ponctuée par de grands domaines familiaux et un savoir-faire ancestral qui se reflète encore aujourd’hui dans la qualité des vins produits.
Ce style de vin rouge piémontais, frais et sec, s’accorde magnifiquement avec la gastronomie de la région. Vous apprécierez particulièrement ce vin en compagnie d’une assiette de tajarin aux cèpes, de risotto à la truffe blanche, ou encore d’une belle polenta accompagnée de ragoût. Les charcuteries fines, un plateau de fromages affinés tels que le Tome piémontais, ou encore une pièce de viande grillée, mettront également en valeur sa structure et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe pourra favoriser l’expression aromatique, notamment si le vin présente une légère fermeté liée à sa jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de son fruité généreux et de ses tanins élégants, parfaits pour accompagner un repas convivial aux accents italiens.
