Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient d’Italie, plus précisément du Piémont, un terroir réputé synonyme d’excellence. Ce vin rouge sec millésimé 2024, issu du domaine 50 1, demeure sans appellation ou sous-région spécifique, ce qui laisse supposer une liberté dans le choix des cépages et des techniques de vinification. Même si la mention du ou des cépages n’apparaît pas, la région du Piémont est célèbre pour ses variétés rouges comme le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, utilisées pour élaborer des vins à la fois élégants, fruités et dotés d’une belle structure. Le millésime 2024 est encore très jeune, ce qui annonce un profil aromatique plein de fraîcheur et de vigueur, aux tanins probablement encore un peu fermes mais prometteurs d’évolution. La vinification traditionnelle de la région privilégie l’expression du fruit et du terroir, tout en préservant une agréable acidité.
Le Piémont, niché au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence des Alpes proches et des collines douces. Les sols, composés principalement de marnes calcaires, d’argiles et de sables, contribuent à la complexité et à l’élégance des vins rouges produits dans la région. Avec une tradition viticole multiséculaire et une culture du vin étroitement liée à la gastronomie locale, le Piémont s’est imposé comme l’un des berceaux des grands vins italiens.
Pour savourer pleinement ce vin rouge sec jeune et dynamique, privilégiez des accords avec la cuisine du Piémont : essayez-le en compagnie d’un vitello tonnato, d’un agnolotti à la viande ou même d’une fondue au fromage régional (fonduta) rehaussée de truffe. Il s’accordera également à merveille avec des charcuteries, des viandes rôties ou des plats simples comme une pizza napolitaine aux légumes grillés. Son acidité et ses tanins modérés en font aussi un bon compagnon pour une assiette de fromages italiens à pâte dure.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération légère en carafe une demi-heure avant le service permettra d’assouplir la jeunesse du millésime 2024 et de révéler son expression fruitée. Ce vin pourra encore gagner en complexité avec une courte garde, mais s’apprécie déjà pour sa fraîcheur et sa vivacité typique des rouges piémontais jeunes.
