Le Cordero di Montezemolo 2020 provient du Piémont, une des régions viticoles les plus renommées d’Italie. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition des grands vins piémontais, avec très probablement une prédominance de cépages autochtones comme le Nebbiolo, le Barbera ou parfois le Dolcetto, même si l’absence de précision sur l’appellation ne permet pas de l’affirmer avec certitude. Le millésime 2020, marqué par une météo plutôt équilibrée dans la région, promet un vin gourmand, à la fois structuré et frais. Généralement, la maison Cordero di Montezemolo célèbre la finesse et la délicatesse du travail traditionnel, tout en s’appuyant sur une vinification soignée qui respecte l’expression du terroir : extraction douce, élevage en fût maîtrisé et recherche de l’élégance.
Le Piémont est une terre de collines et de brouillards où le climat continental, modéré par les Alpes au nord et la proximité de la mer Ligurienne, confère aux raisins une maturation lente. Les sols argilo-calcaires typiques de la région favorisent une belle expression aromatique et tannique des vins. Cette région, riche d’histoire viticole, est notamment le berceau d’appellations emblématiques telles que Barolo ou Barbaresco, et reste célèbre pour la persistance et la complexité de ses rouges.
Pour accorder ce vin à table, pensez à la gastronomie piémontaise : il saura s’accorder à merveille avec une viande braisée, de l’agneau rôti, ou des plats traditionnels comme le risotto aux cèpes ou la bagna cauda. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, sublimeront aussi sa structure. Il pourra également accompagner des lasagnes ou des plats aux truffes, si typiques de la région.
À la dégustation, privilégiez une température de service autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Ce vin offre une belle occasion de découvrir toute la typicité et la générosité du Piémont dans un style authentique et raffiné.
