Vins Aleatico di Puglia Lupo Meraviglia - Tre di Tre - 2023

Avis Viniou

Le Lupo Meraviglia Cuvée Tre di Tre 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Aleatico di Puglia, dans la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l’Italie. Ce vin met à l’honneur le cépage Aleatico, connu pour ses arômes spécifiques et son caractère gourmand, dans une version rouge qui, contrairement aux traditionnels vins doux, dévoile ici son potentiel en sec. Le millésime 2023, récent, apporte une fraîcheur naturelle, soutenue par une vinification visant à conserver le fruit, l’intensité aromatique et la typicité du cépage. Le vin se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, de rose légèrement poivrée et une touche de cerise noire, le tout porté par une bouche suave, fraîche et élégante.

La région des Pouilles, située entre la mer Adriatique et la mer Ionienne, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et sec avec une luminosité exceptionnelle. Les sols sont principalement composés de calcaire et d’argile, conférant aux vins une structure généreuse ainsi qu’une belle minéralité. Cette région, surnommée le « grenier à blé de l’Italie », a vu au cours des dernières décennies un essor qualitatif remarquable, passant de la production de masse à des vins authentiques, porteurs de personnalité et d’équilibre. L’Aleatico, cépage autochtone, y trouve un terroir de prédilection et s’exprime avec intensité et raffinement.

Pour sublimer ce Lupo Meraviglia, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne, comme des aubergines à la parmigiana, un gigot d’agneau grillé aux herbes, ou même une belle assiette d’antipasti à base de charcuteries locales et fromages affinés. Plus spécifiquement, il accompagnera parfaitement les plats régionaux comme l’orecchiette alle cime di rapa ou une focaccia pugliese à la tomate et aux olives.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa structure tannique souple et son bouquet aromatique séduisant. Une légère aération d’une demi-heure avant service permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.