Vins Alezio Casa dei Fanti - Susumaniello - 2023

Avis Viniou

La Casa dei Fanti présente ici une Cuvée Susumaniello 2023, un vin rouge éclatant des Pouilles, situé dans le sud de l’Italie. Le Susumaniello est un cépage autochtone rare, souvent célébré pour sa capacité à produire des vins aux arômes intenses tout en conservant une belle fraîcheur. Le millésime 2023 promet d’être riche et concentré, probablement influencé par un ensoleillement abondant favorisant la maturité optimale des baies. Le terroir d'Alezio, bien que sans sous-région indiquée, bénéficie du climat méditerranéen des Pouilles, avec ses étés chauds et secs, tempérés par les brises marines. Les sols, souvent composés de calcaire et d'argile, confèrent une belle structure et complexité au vin.

La région des Pouilles, connue pour sa longue tradition viticole remontant à l'époque grecque, offre un cadre idéal pour la culture de la vigne. Les étés chauds, adoucis par les influences maritimes de la mer Adriatique et Ionienne, permettent une maturation complète des cépages. Ce climat, allié à une diversité de sols, a historiquement favorisé la production de vins généreux et solaires.

Pour accompagner cette Cuvée Susumaniello, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes généreux et sa structure tannique. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, se marieront parfaitement. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux tels qu'un osso buco traditionnel. Pour les amateurs de fromages, un pecorino affiné peut rehausser les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement le potentiel et la subtilité de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d'explorer toutes ses nuances aromatiques, ainsi que sa texture en bouche. Avant la dégustation, une aération d'une trentaine de minutes pourrait approfondir sa complexité aromatique, offrant une expérience gustative encore plus intense.