Vins Brindisi Giordano - Chardonnay Prestigio - 2016

Ce vin blanc sec, la Cuvée Chardonnay Prestigio 2016 du domaine Giordano, provient du cœur des Pouilles, dans la célèbre appellation Brindisi. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, il exprime tout le potentiel de ce grand cépage international dans un terroir méditerranéen. Le millésime 2016 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant au vin une robe brillante aux reflets dorés ainsi qu’un nez séduisant mêlant des notes florales, de fruits exotiques, d’agrumes et une légère touche de miel, typique du Chardonnay mûri sous le soleil des Pouilles. En bouche, cette cuvée dévoile une attaque fraîche, une texture ample et onctueuse, et une finale persistante, délicatement fruitée et équilibrée par une acidité bien dosée. La vinification en cuves inox préserve l’expression la plus pure du fruit et la fraîcheur aromatique.

La région des Pouilles, au sud-est de l’Italie, est connue pour son climat méditerranéen, marqué par des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols majoritairement argilo-calcaires et bien drainés favorisent la maturité optimale des grappes, permettant au Chardonnay de s’exprimer avec intensité et générosité. L’histoire viticole de la région est ancienne, mêlant influences grecques, romaines et byzantines, ce qui lui a permis de développer une tradition de vins riches et généreux, adaptés à la cuisine locale.

Pour les accords mets-vins, ce Chardonnay sec accompagne parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, ainsi que des viandes blanches en sauce légère. Il s’accordera aussi très bien avec des spécialités régionales comme la burrata, une salade de poulpe, ou des orecchiette aux légumes de saison. Pour un apéritif, il sublimera des antipasti à base de légumes grillés ou des fromages frais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute sa fraîcheur, son fruité et sa rondeur. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour l’aérer légèrement, et dégustez-la dans un verre à vin blanc afin de concentrer ses arômes délicats.