Vins Primitivo di Manduria Cantine San Marzano - Sessantanni - 2018

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Cuvée Sessantanni 2018 de Cantine San Marzano est un vin rouge italien puissant et riche. Issu à 100 % du cépage Primitivo, ce vin affiche des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerises noires, de pruneaux confiturés, relevés par des notes épicées de poivre et de vanille. Le millésime 2018 vient d’une année particulièrement généreuse en termes de conditions climatiques, offrant une maturité exceptionnelle au raisin. Cultivé sur les sols argilo-calcaires typiques de la région, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud avec des étés longs et secs, idéal pour développer des saveurs intenses et concentrées.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, est riche d'une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité. La combinaison de sols fertiles et d’un microclimat unique favorise la qualité et la diversité des vins produits. Reconnues pour leurs vins généreux, les Pouilles séduisent par la complexité des cépages autochtones qui envoûtent les amateurs de vins rouges.

Pour sublimer la dégustation de ce Primitivo di Manduria, rien de tel que des plats qui en équilibrent les puissantes saveurs. Des viandes rouges grillées, telles que l'agneau en croûte d'herbes, ou un bœuf braisé aux épices, feront un mariage harmonieux. Les plats traditionnels régionaux, comme les orecchiette aux cime di rapa ou une parmigiana d'aubergines, s’accorderont également merveilleusement, en conjuguant les saveurs locales à celle du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Primitivo à une température de 16-18°C. Laissez-le s'épanouir après une aération d’une à deux heures pour permettre aux arômes les plus subtils de se révéler pleinement. Profitez ainsi de sa complexité et de sa luxuriance dans le verre.