Vins Primitivo di Manduria Masseria Ficarigna - Riserva - 2017

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Riserva 2017 de Masseria Ficarigna est un rouge riche et puissant, typique de la région des Pouilles en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, qui est connu pour sa capacité à produire des vins aux saveurs intenses et à la texture veloutée. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique. La vinification de cette cuvée Riserva implique généralement un vieillissement prolongé en fût de chêne, offrant au vin une complexité supplémentaire avec des notes boisées et épicées qui se marient harmonieusement avec les arômes naturels du Primitivo.

La région des Pouilles, située dans le sud de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région sont principalement constitués de calcaire et de terre rouge, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Les Pouilles ont une longue tradition viticole, remontant à l'époque des Grecs et des Romains, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus anciennes d'Italie.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats riches et savoureux. Il se marie parfaitement avec des viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou du bœuf grillé. Les plats régionaux tels que les « orecchiette con le cime di rapa » ou des aubergines parmigiana se révèlent également être de délicieux partenaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le décanter ou de l'aérer en carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale, révélant la richesse et la structure de ce vin remarquable.