Vins Primitivo di Manduria Masseria Ficarigna - Riserva - 2018

Avis Viniou

La cuvée Riserva 2018 du domaine Masseria Ficarigna, issue de l’appellation Primitivo di Manduria DOC, nous offre un vin rouge sec d’une étonnante richesse. Le Primitivo, cépage emblématique des Pouilles, est ici travaillé avec soin : les vieilles vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires, offrent une matière première exceptionnelle. Ce millésime, élevé en fût, exprime toute la puissance et la complexité propres aux crus Riserva, avec des notes de fruits noirs mûrs, de prune confite, de réglisse et de vanille, et une texture à la fois dense et soyeuse. En bouche, l’équilibre entre la concentration fruitée, la fraîcheur balsamique et les tanins veloutés traduit le savoir-faire du domaine et le potentiel de garde de cette cuvée.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation du Primitivo. Les brises marines venues de l’Adriatique tempèrent les ardeurs estivales, favorisant des vins à la fois puissants et élégants. Cette terre, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, a bâti sa réputation sur des vins gourmands, expressifs et sincères, marqués par la générosité du terroir et la passion des vignerons locaux.

Le Primitivo di Manduria Riserva se révèle particulièrement séduisant à table. Il se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse : essayez-le avec des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, une daube de bœuf aux olives ou, plus localement, avec des orecchiette au ragoût de viande. Les fromages affinés à pâte dure, comme un pecorino stagionato, magnifieront également sa structure tannique et son fruité mûr.

Pour apprécier toute la richesse aromatique et l’ampleur en bouche de ce vin, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Ce temps permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’offrir une expérience de dégustation optimale.