Vins Non spécifié Le Anfore - Masso Antico

Avis Viniou

Le Masso Antico Cuvée, un vin rouge non millésimé élaboré dans la région ensoleillée des Pouilles, en Italie, provient du domaine Le Anfore. Bien que les informations sur l’appellation et le cépage soient absentes, cette cuvée évoque souvent les vins riches et expressifs typiques de cette région méridionale, connue pour sa production de Primitivo, Nero di Troia et Negroamaro. Le climat méditerranéen des Pouilles, avec ses étés chauds et ses sols principalement calcaires, confère aux vins une concentration et une structure remarquables. Le Anfore est réputé pour marier tradition et innovation, respectant le terroir tout en intégrant des techniques modernes pour rehausser la qualité.

Ce vin rouge sec accompagnerait idéalement des plats copieux et savoureux. Pensez à des accords avec des ragoûts de viande, des grillades ou un osso buco, qui accentueront les arômes profonds et la texture veloutée du vin. Côté cuisine locale, un plat de pasta alla Norma, riche en tomates mûres et en aubergines, apporterait une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Masso Antico, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. Observez la robe, plongez dans son bouquet pour en saisir les nuances fruitées et épicées, puis prenez le temps de goûter, en appréciant la texture soyeuse qui enveloppe le palais.