Vins Non spécifié Apollonio - Valle Cupa - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Valle Cupa 2019 du domaine Apollonio est un vin rouge séduisant originaire de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin, issu d'un assemblage soigné, incarne le caractère chaleureux et aromatique typique de cette région ensoleillée. Les vins des Pouilles bénéficient de conditions climatiques bénéfiques, avec un ensoleillement constant et une influence marine qui tempère les excès de chaleur. Le sol pierreux et calcaire de la région contribue au développement de raisins au profil aromatique riche et complexe. Le domaine Apollonio, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole italienne, est réputé pour sa capacité à produire des vins empreints d'authenticité et d'élégance.

Pour accompagner cette Cuvée Valle Cupa, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco ou un ragoût de bœuf mijoté. Les arômes complexes du vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux, tels que des orecchiette aux cime di rapa, un plat traditionnel des Pouilles. Les notes fruitées et épicées de ce vin rouge s'harmonisent parfaitement avec les saveurs robustes des viandes grillées, des charcuteries ou des fromages affinés.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis respirez ses notes de fruits rouges et d'épices envoûtantes. En bouche, goûtez à une structure équilibrée, des tanins soyeux et une finale persistante qui couronnera une expérience sensorielle raffinée.