Avis Viniou
Le Nero Marone Cuvée Edizione Privata 2024 est un vin rouge italien de la région des Pouilles. Cette région, située dans le sud-est de l'Italie, est réputée pour ses vins puissants et généreux. La cuvée Edizione Privata n'insiste pas sur un cépage unique, mais sur un assemblage, ce qui peut réunir plusieurs variétés emblématiques locales telles que le Primitivo ou le Negroamaro, connues pour leur intensité aromatique et leur richesse en couleur. Le millésime 2024 laisse entrevoir un vin jeune, potentiellement frais, aux tanins encore fermes. Cette cuvée illustre bien le terroir des Pouilles, qui bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec une influence marine modératrice, parfait pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés mais souvent composés de calcaire et d'argile, propices à des vins avec une bonne structure et de la complexité.
Pour sublimer ce Nero Marone, des accords avec des mets riches et savoureux sont recommandés. Essayez-le avec un ossobuco, un plat classique de la cuisine italienne, ou un ragoût d'agneau aux herbes. Les antipasti à base de charcuterie, comme le prosciutto ou la coppa, sont aussi d'excellentes options. Les fromages affinés tels que le pecorino ou un vieux parmesan rehausseront également les arômes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'explorer toute la complexité aromatique et la structure tannique de la cuvée. Une aération préalable en carafe peut aider à adoucir les tanins et à libérer les arômes après un court passage en bouteille. Bonne dégustation !
