Vins Non spécifié V.I.T.O. S.R.L - Negroamaro - 2022

Avis Viniou

Le V.I.T.O. S.R.L Cuvée Negroamaro 2022 est un vin rouge sec issu principalement du cépage emblématique de la région des Pouilles, le Negroamaro. Ce vin incarne la richesse et l'intensité aromatique typiques de cette région du sud de l'Italie. Les Pouilles, connues pour leur climat méditerranéen ensoleillé et leurs sols calcaires, offrent des conditions idéales pour la culture du Negroamaro, cépage réputé pour ses notes de fruits noirs et d'épices douces. Le domaine V.I.T.O. S.R.L, bien que moderne, s'inscrit dans la tradition viticole italienne avec une approche respectueuse du terroir, contribuant ainsi à la renommée croissante de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront en souligner les arômes fruités et épicés. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf se marieront à merveille. Pensez également à des recettes traditionnelles italiennes comme les pâtes à la puttanesca ou une aubergine parmigiana, qui complèteront harmonieusement ce vin. Les saveurs robustes des plats méditerranéens offriront une belle synergie avec ce Negroamaro.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin de l'aérer et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, sentez son bouquet riche en fruits noirs et épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante. Cela permettra une pleine appréciation de ce vin généreux.