Vins Non spécifié Tenuta Pedale - Primitivo Merlot - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un rouge issu d'un assemblage de Primitivo et Merlot, produit par le domaine Tenuta Pedale dans la région des Pouilles, en Italie, et millésimé 2021. Ce vin sec présente une belle rencontre entre deux cépages célèbres : le Primitivo, connu pour sa richesse et ses notes de fruits noirs, et le Merlot, qui apporte une rondeur et une souplesse en bouche. Bien que les particularités de la vinification ne soient pas précisées, ce type d’assemblage est souvent conçu pour offrir une belle harmonie entre puissance et élégance.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorable à la viticulture. Le sol y est principalement composé de calcaire et d'argile, offrant aux vins une minéralité distinctive. Cette région viticole a une histoire profonde marquée par une tradition ancienne de production de vins charnus et aromatiques, appréciés pour leur caractère généreux.

Pour accompagner ce Primitivo Merlot, privilégiez des plats à la saveur bien marquée. Une belle pièce de viande grillée, comme une côte de porc aux épices, conviendra parfaitement, renforçant le caractère juteux et épicé du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que les orecchiette aux tomates séchées ou encore un ragoût de lapin, sauront également enrichir votre expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et ses notes subtiles de sous-bois. Assurez-vous de l’aérer quelques minutes avant de le servir pour apprécier toute sa complexité et sa richesse.