Vins Non spécifié Nardelli - Negroamaro - Primitivo - 1976

Avis Viniou

Le vin Nardelli de 1976 est une cuvée emblématique alliant les cépages Negroamaro et Primitivo, originaires des riches terres des Pouilles, en Italie. Le Negroamaro est réputé pour apporter une robe foncée et des notes de fruits noirs, tandis que le Primitivo contribue par sa richesse en alcool et ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Le millésime 1976, année particulièrement favorable, lui confère une belle complexité et une structure affirmée, idéale pour vieillir en cave.

Les Pouilles, situées au sud-est de l'Italie, constituent une région viticole bénéficiant d'un climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol des Pouilles est varié, constitué principalement de calcaire, d'argile et de sable, favorisant la concentration des arômes dans le fruit. Historiquement, la région est riche en traditions viticoles, ayant été le berceau de la viticulture depuis l'Antiquité, influencée par les Grecs et les Romains.

Pour accompagner ce puissant vin rouge, privilégiez des plats aux saveurs prononcées. Les grillades de viande, particulièrement l'agneau ou le boeuf mariné, s'accorderont parfaitement avec la rondeur et la profondeur de ce vin. Des plats régionaux italiens comme les orecchiette aux tomates séchées et au pecorino, ou encore une parmigiana d'aubergines, mettront en valeur ses arômes riches et fruités.

Pour la dégustation, veillez à ce que le vin atteigne une température d'environ 16-18°C. Cela lui permettra d'exhaler pleinement ses notes complexes et de révéler ses tanins veloutés. Avant de le servir, une légère aération en carafe pourrait s’avérer bénéfique pour libérer toute la richesse contenue dans cette cuvée d'exception.