Vins Non spécifié Salsedine - Rosso - 2022

Avis Viniou

Le Salsedine Cuvée Rosso 2022 est un vin rouge sec issu des Pouilles, au sud de l’Italie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse d’un mélange de cépages régionaux typiques tels que le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Sangiovese, connus pour leur générosité et leur gourmandise en bouche. Le millésime 2022, issu d’une année chaleureuse dans les Pouilles, confère à ce vin une belle maturité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices et des tanins souples. Selon les pratiques courantes de la région, ce vin a probablement connu une vinification traditionnelle, préservant ainsi le caractère fruité et expressif du terroir.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, jouissent d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant une maturation complète des raisins. Les sols, composés en grande partie d’argiles rouges et de calcaires, apportent structure et concentration aux vins. Cette région, longtemps méconnue, s’est imposée ces dernières décennies comme une terre incontournable pour les amateurs de vins solaires, équilibrés et accessibles. Le savoir-faire ancestral, allié à une forte identité locale, permet aux vignerons de produire des rouges généreux, toujours empreints de chaleur et de convivialité.

Avec son caractère sec, fruité et structuré, le Salsedine Cuvée Rosso 2022 accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Il s’accordera à merveille avec une parmigiana d’aubergines, des pâtes à la sauce tomate épicée, un agneau rôti aux herbes ou une pizza généreusement garnie. Les fromages affinés de la région, comme le pecorino ou le caciocavallo, seront également d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il sera alors à son aise pour révéler toute la palette aromatique que lui confèrent les terroirs ensoleillés des Pouilles. Si possible, ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de servir afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement.