Vins Non spécifié Torrevento - 2021

Avis Viniou

Le Torrevento 2021 est un vin rouge issu des Pouilles, région phare du sud de l’Italie. Ce domaine, situé au cœur de la mosaïque terroir des Pouilles, cultive traditionnellement des cépages autochtones tels que le Nero di Troia, le Primitivo ou encore le Negroamaro, même si la composition exacte n’est pas spécifiée ici. Le millésime 2021, marqué par un ensoleillement abondant, offre au vin une maturité du fruit exceptionnelle avec des notes profondes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prunes, soutenues par une touche d’épices douces. Le style sec de ce rouge met en valeur la structure et l’élégance des cépages locaux, avec des tanins souples et une belle persistance en bouche.

La région des Pouilles jouit d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, baignés par les brises marines de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols, composés d’argiles mêlées à des éléments calcaires et graveleux, apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Cette terre chargée d’histoire, autrefois appelée « grenier à blé de l’Italie », s’est aujourd’hui imposée comme l’un des piliers de la viticulture italienne, notamment grâce à la valorisation de ses cépages autochtones et à un renouveau qualitatif porté par des domaines tels que Torrevento.

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec la généreuse cuisine des Pouilles : pensez à des orecchiette au ragoût de saucisse, des involtini de bœuf farcis, ou encore une parmigiana d’aubergines. Il accompagne aussi très bien des viandes grillées, un agneau rôti ou des fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino local. Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes, ce qui révélera toute la richesse aromatique et la souplesse de sa texture. Ce Torrevento 2021 promet plaisir et convivialité autour de la table.