Vins Non spécifié Velarino - 2021

Avis Viniou

Velarino 2021 est un vin rouge italien issu de la région des Pouilles, au sud de la péninsule. Bien que le détail des cépages utilisés ne figure pas dans la fiche, les rouges de cette région sont fréquemment élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro ou la Malvasia Nera. Le millésime 2021, marqué par un été ensoleillé et des vendanges précoces, favorise la maturité optimale des raisins, développant des vins charnus à la texture souple et aux arômes généreux. Sans mention particulière sur la vinification, on peut supposer une conduite traditionnelle permettant d’exprimer la typicité du terroir des Pouilles.

Les Pouilles, surnommées le "talon de la botte" italienne, proposent un terroir remarquable. Leur climat est typiquement méditerranéen : étés chauds, hivers doux, avec des sols majoritairement argilo-calcaires voire alluvionnaires en plaine. Cette région, au riche passé viticole, a su ces dernières décennies gagner ses lettres de noblesse grâce à la mise en valeur de cépages autochtones et à une viticulture de plus en plus qualitative. Le patrimoine viticole y est ancestral, influencé tour à tour par les Grecs, les Romains et plus tard les Espagnols, ce qui confère aux vins locaux une grande diversité d’expression.

Ce vin rouge sec et chaleureux accompagnera parfaitement les spécialités méridionales, telles que les orecchiette aux cime di rapa, le fameux agneau des Pouilles rôti aux herbes, mais aussi des antipasti à base de légumes grillés ou de charcuterie épicée. Il s’accorde aussi à des plats conviviaux aux notes méditerranéennes : lasagnes, aubergines à la parmigiana, ou encore une pizza aux saveurs corsées.

Pour une dégustation optimale, servez Velarino 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service afin d’aérer le vin, ce qui permettra à ses arômes gourmands et épicés de s’exprimer pleinement. Ce vin moderne et solaire plaira aussi bien en accompagnement d’un repas convivial que lors d’une dégustation entre amis amateurs de terroirs italiens.