Vins Non spécifié B.io bpuntoio - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge B.io bpuntoio 2019 provient des Pouilles, une région méridionale de l’Italie réputée pour ses vins de caractère et sa production en agriculture biologique. Élaboré selon les principes du bio, ce vin incarne une expression authentique de son terroir, avec une grande attention portée au respect de l’environnement lors de la culture de la vigne comme lors de la vinification. Bien que le ou les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la région des Pouilles emploie fréquemment des variétés autochtones telles que le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Nero di Troia pour ses rouges. Le millésime 2019 bénéficie d’une météo favorable avec un bon équilibre entre maturité phénolique et fraîcheur, permettant au vin d’exprimer une belle concentration de fruits tout en conservant une certaine vivacité.

Les Pouilles, bordées par la mer Adriatique à l’est, jouissent d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des brises marines qui préservent la fraîcheur des baies. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent générosité et souplesse aux vins tout en renforçant leur aromatique. L’histoire viticole de cette région est ancienne et riche, marquée par une viticulture orientée, ces dernières décennies, vers la qualité avec l’émergence de nombreux vignerons engagés dans la valorisation des cépages locaux et de la culture biologique.

Au niveau des accords mets-vins, ce rouge sec bio, chaleureux et ample, accompagnera à merveille une cuisine italienne méditerranéenne. Essayez-le avec des aubergines parmigiana, des pâtes à la sauce tomate relevée, une pizza rustique, ou encore une viande rôtie comme l’agneau aux herbes. Les fromages affinés de la région tels que le pecorino ou le caciocavallo forment également un bel accord.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération qui favorisera l’expression de ses notes fruitées et épicées : un vrai plaisir méditerranéen à partager.