Vins Non spécifié Terra Africa

Avis Viniou

Le vin Terra Africa Rouge, élaboré dans la région des Pouilles au sud de l’Italie, s’inscrit dans la tradition des vins rouges secs de cette région si singulière. Bien que le millésime ne soit pas spécifié ici, il s’agit probable d’un assemblage caractéristique des cépages phares locaux, tels que le Primitivo ou le Negroamaro, réputés pour leur intensité aromatique et leur générosité en bouche. Ce vin non millésimé traduit le savoir-faire des vignerons des Pouilles en matière de vinification, alliant des méthodes modernes de contrôle des températures à des pratiques plus traditionnelles qui respectent pleinement la typicité du terroir, marqué par un ensoleillement généreux.

La région des Pouilles, située entre la mer Adriatique et la mer Ionienne, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, propice à la maturation optimale des raisins rouges. Les sols calcaires et argileux, parfois mêlés de sable, obligent la vigne à plonger profond ses racines, offrant aux vins une richesse minérale particulière et une belle structure tannique. Riche d’une histoire millénaire, la région s’est forgé une identité viticole forte, produisant aujourd’hui des vins à la fois accessibles et dotés d’un vrai caractère.

Ce vin rouge sec, à la robe intense et aux arômes souvent évoquant la cerise noire, les épices douces et une pointe de réglisse, s’accordera parfaitement avec des plats italiens généreux. Il sublimera une belle assiette d’orecchiette aux tomates confites, une focaccia aux olives noires ou encore une viande grillée typique de la région, telle que l’agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Les fromages affinés, comme le pecorino ou le caciocavallo, sont également de très bons partenaires.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques et préserver sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de mieux exprimer ses arômes.