Vins Non spécifié Vigneti del Salento - Primitivo Susumaniello - 2024

Avis Viniou

Cette cuvée rouge signée Vigneti del Salento, élaborée à partir des cépages Primitivo et Susumaniello du millésime 2024, reflète tout le savoir-faire viticole du sud de l’Italie. Le Primitivo apporte richesse, notes fruitées intenses et rondeur, tandis que le Susumaniello, autochtone des Pouilles, confère fraîcheur, structure et une belle profondeur de couleur. La vinification respecte les traditions locales, alliant extraction modérée et élevage sous contrôle de la température afin de préserver la pureté du fruit, typique des vins jeunes et dynamiques produits sur ces terroirs. La cuvée affiche généralement une robe pourpre violacée, un nez de fruits noirs mûrs, de prune et de légère épice, et une bouche gourmande à la finale souple, parfaite pour une dégustation conviviale.

Les Pouilles, “talon de la botte” italienne, profitent d’un climat méditerranéen chaud et très ensoleillé, avec des brises marines qui tempèrent les journées estivales et favorisent une belle maturité du raisin. Les sols majoritairement calcaires et argilo-sableux confèrent aux vins une certaine minéralité et un équilibre appréciable entre puissance et fraîcheur. Région ancienne de production, les Pouilles sont connues pour leurs cépages indigènes et leur histoire viticole, qui remonte à l’Antiquité grecque : leur réputation, longtemps tournée vers la quantité, s’attache désormais à offrir des vins expressifs au rapport plaisir-prix imbattable.

Pour sublimer ce style de rouge généreux et charmeur, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne et régionale : une belle assiette de pâtes aux aubergines et tomates confites, une pizza à la saucisse piquante, un agneau rôti aux herbes ou encore des fromages affinés comme le pecorino. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il accompagnera parfaitement un tian de légumes aux épices douces ou une caponata.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. À déguster jeune sur le fruit, tout en pouvant s’exprimer agréablement pendant deux à trois années supplémentaires.