Vins Non spécifié Tenuta Capoforte - 2023

Tenuta Capoforte 2023 nous emmène au cœur des Pouilles avec ce rouge sec, typique de la région méridionale de l’Italie. Le millésime 2023, issu d’un climat méditerranéen généreusement ensoleillé, propose un vin éclatant doté d’une robe rubis profonde. Si le cépage précis n’est pas spécifié, la région prête volontiers ses terres aux variétés autochtones comme le Primitivo ou le Negroamaro, connues pour leur caractère fruité, leur chair souple et des notes parfois épicées. La vinification cherche souvent à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la rondeur et des tanins polis, parfois par de brefs passages en cuve ou en fût pour assouplir l’extraction.

Les Pouilles, s’étendant sur le talon de la botte italienne, bénéficient d’un climat chaud et tempéré, idéal pour la maturité des raisins. Les sols y varient de calcaires éclatants à des terres argileuses riches, apportant à ces vins structure et vivacité. Historiquement, cette région fut longtemps dédiée à l’élaboration de vins rouges intenses destinés à renforcer ceux du nord, mais elle a aujourd’hui trouvé ses lettres de noblesse grâce à la mise en valeur de ses cépages identitaires et de son savoir-faire.

Ce vin rouge sec, à l’attaque franche et à la générosité du fruit, se mariera parfaitement avec la cuisine méridionale : un agneau rôti aux herbes de la garrigue, des orecchiette aux tomates confites et aux olives, ou encore des aubergines parmigiana. Pour rester dans l’esprit des Pouilles, pensez à accompagner ce vin d’un plateau de fromages locaux comme le caciocavallo ou le pecorino stagionato.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de ses tanins souples, servez Tenuta Capoforte 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C après une légère aération. Sur sa jeunesse, ce vin offrira fraîcheur et convivialité à table.