Vins Non spécifié Rivera - Scariazzo - 2019

Avis Viniou

La cuvée Scariazzo 2019 du domaine Rivera est un vin blanc sec originaire des Pouilles, une région du sud de l’Italie réputée pour ses vins ensoleillés au caractère généreux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les blancs des Pouilles incluent souvent des cépages autochtones comme le Bombino Bianco, le Greco, la Malvasia Bianca ou encore le Fiano, qui confèrent au vin fraîcheur, notes florales et fruitées, et une belle vivacité. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré, ample, avec une jolie fraîcheur minérale typique des blancs méditerranéens. La vinification en cuve inox, courante pour préserver la pureté aromatique des cépages, donne un vin limpide à la robe pâle, marqué par des arômes d’agrumes, de fruits blancs et parfois d’herbes fraîches.

Les Pouilles, souvent appelées le « talon de la botte » italienne, bénéficient d’un climat chaud et ensoleillé sur la quasi-totalité de l’année, tempéré par l’influence maritime de l’Adriatique. Les sols y sont variés, allant des terres rouges argilo-calcaires aux alluvions riches en minéraux, permettant à la vigne de s’exprimer avec générosité mais aussi finesse, notamment pour les cépages blancs. La viticulture locale a une longue histoire, marquée par la tradition paysanne et une recherche constante de qualité, aujourd’hui portée par des domaines comme Rivera, qui allient savoir-faire ancestral et modernité.

Du fait de sa fraîcheur et de sa vivacité, la cuvée Scariazzo accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, ou encore une tarte salée aux courgettes et ricotta. Plus régionalement, essayez-le avec une burrata des Pouilles, dont la douceur crémeuse sera magnifiée par la tension du vin. Il saura également séduire avec des pâtes aux palourdes ou une salade tiède d’artichauts et de copeaux de parmesan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver son expression la plus pure.