Vins Non spécifié Pepe Nero - Rosso - 2024

Le Pepe Nero Cuvée Rosso 2024 est un vin rouge sec issu des Pouilles, une région viticole ensoleillée du sud de l’Italie. Ce vin, élaboré en cuvée, résulte d’un assemblage probablement composé de cépages autochtones tels que le Negroamaro, le Primitivo ou la Malvasia Nera, typiques des rouges de la région, mais la composition exacte n’est pas précisée. Ce millésime jeune offre une robe pourpre brillante, un nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, ainsi qu’une bouche généreuse et souple, aux tanins discrets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. La vinification en cuves inox permet de préserver l’expression fruitée naturelle des cépages et met en relief le côté gourmand du vin.

Les Pouilles, souvent considérées comme le “talon de la botte” italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, aux étés longs et secs, et d’une influence maritime qui tempère les excès de chaleur. Les sols sont généralement calcaires avec quelques touches d’argile et de sable, offrant un terroir propice à la maturité optimale des raisins. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est réputée pour ses rouges généreux, structurés et expressifs, à la personnalité marquée.

Ce vin rouge sec des Pouilles accompagnera parfaitement les grillades de viandes, comme un agneau rôti aux herbes ou des brochettes de bœuf. Il sublimera également des plats régionaux tels qu’une orecchiette à la sauce tomate épicée ou une parmigiana d’aubergines. Pour rester dans la tradition, n’hésitez pas à le servir avec des antipasti chauds, tel que des poivrons grillés ou une focaccia rustique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pepe Nero Cuvée Rosso 2024 à une température de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et la richesse de ses arômes fruités sans masquer ses subtiles notes épicées. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour aérer légèrement le vin.