Vins Non spécifié Masseria Borgo dei Trulli - 2024

Masseria Borgo dei Trulli 2024 est un vin rouge sec originaire des Pouilles, région méridionale de l’Italie, élaboré avec soin par le domaine éponyme. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges des Pouilles mettent souvent à l’honneur des variétés locales comme le Primitivo ou le Negroamaro, connues pour offrir des vins généreux et fruités, portés par une belle intensité aromatique. Le millésime 2024 laisse présager un vin sur le fruit, souple et fringant, idéal à apprécier dans sa jeunesse. La vinification, usuellement sur lies fines et parfois avec une courte macération, vise à conserver toute la fraîcheur et l’expression du raisin.

Les Pouilles possèdent un patrimoine viticole remarquable, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, propices à une maturation optimale du raisin. Les sols, argilo-calcaires ou parfois plus sablonneux selon les zones, confèrent aux vins une belle richesse ainsi qu’une minéralité discrète. Historiquement, cette région au passé multi-millénaire fut longtemps un important fournisseur de vins de coupage, mais connaît désormais un véritable renouveau, mettant en avant la qualité, l’authenticité et la typicité de ses productions grâce à une valorisation des cépages autochtones.

Ce vin rouge italien trouvera de magnifiques accords avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Il accompagnera parfaitement une belle assiette d’orecchiette al ragù, une pizza aux légumes grillés, un agneau rôti aux herbes ou encore une caponata d’aubergines. Vous pouvez également l’associer à des charcuteries locales, telles que la coppa ou la pancetta, voire à des fromages de caractère comme le pecorino. Les amateurs de cuisine française apprécieront son harmonie avec un poulet basquaise ou une ratatouille provençale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, légèrement rafraîchi s’il fait chaud. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera encore davantage la fraîcheur de ses arômes. Ce vin est à boire jeune pour profiter de tout son fruité et de sa vivacité.