Vins Non spécifié Granbello - 2021

Avis Viniou

Le Granbello 2021 est un vin rouge sec provenant de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, il s’inscrit dans la tradition des vins rouges méditerranéens, souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Primitivo ou le Negroamaro. Le millésime 2021 reflète une année clémente dans les Pouilles, avec un ensoleillement généreux permettant une belle maturité des baies. La vinification est généralement conduite en cuve inox pour préserver le fruit ou en fûts de chêne pour apporter davantage de rondeur, mais le caractère sec suggère une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur fruitée.

Les Pouilles, s’étendant le long du talon de la botte italienne, sont renommées pour la diversité de leurs terroirs. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, et le climat méditerranéen, chaud et sec, favorisent la culture de cépages robustes et expressifs. Historiquement, cette région viticole a su conquérir les amateurs avec ses vins rouges généreux, à la fois corsés et veloutés, exprimant une palette aromatique de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de notes balsamiques. Les vignerons locaux, forts d’un savoir-faire ancestral, expriment à travers leurs vins l’identité d’une terre baignée de soleil.

Pour sublimer ce Granbello 2021, privilégiez des mets sincères et généreux. Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du sud de l’Italie, comme des orecchiette aux saucisses et brocolis, une belle parmigiana d’aubergines ou une épaule d’agneau confite aux herbes. Son intensité aromatique le destine aussi à accompagner des grillades, des pâtes aux tomates séchées et olives, voire une pizza rustique garnie de mozzarella di bufala et de charcuteries locales.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin d’exprimer tout son potentiel aromatique sans exacerber la chaleur de l’alcool. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir afin de bien aérer le vin et de révéler toute la générosité de son caractère méditerranéen.