Vins Non spécifié Giordano - Esclusivo Etichetta Oro

La Cuvée Esclusivo Etichetta Oro de la maison Giordano est un vin rouge originaire des Pouilles, au sud de l’Italie, connu pour ses assemblages généreux et ensoleillés. Bien que non millésimé, ce vin est représentatif du style de la région, privilégiant souvent des cépages locaux comme le Primitivo, le Negroamaro ou le Sangiovese, qui entrent fréquemment dans ce type de cuvée d’auteur. La technique de vinification met l’accent sur l’extraction des arômes fruités et d’une belle intensité, tout en maîtrisant la structure tannique afin de proposer un vin plaisant, accessible, porté sur le fruit et doté d’une certaine rondeur. Ce vin se distingue généralement par une robe rubis profonde, des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, parfois agrémentées d’épices douces ou d’une touche de réglisse en bouche.

La région des Pouilles est l’un des plus grands vignobles d’Italie, s’étendant du talon de la botte jusqu’au nord du territoire. Grâce à un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, les raisins atteignent une belle maturité, d’où des vins souvent riches et chaleureux. Les sols variés – argileux, calcaires ou sablonneux – contribuent à la complexité aromatique de ces vins. Historiquement, la région a longtemps été le grenier à vins de l’Italie, produisant des cuvées destinées à apporter couleur et corps aux assemblages du nord, mais elle s’est récemment imposée par des vins de qualité, accessibles mais sincères et terriens.

Ce rouge polyvalent des Pouilles accompagnera parfaitement des plats méridionaux, tels qu’une parmigiana d’aubergines, des pâtes aux tomates confites et olives noires, ou encore un agneau rôti aux herbes. Vous pouvez également l’associer à un fromage affiné à pâte dure ou à une pizza à la charcuterie. Les saveurs intenses et épicées de la cuisine italienne trouvent naturellement leur écho dans ce vin chaleureux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir le bouquet aromatique, surtout si le vin vous paraît fermé à l’ouverture. Ce vin se déguste jeune pour apprécier pleinement son fruit et sa vitalité, mais pourra également s’arrondir quelques années en cave, selon votre préférence.