Vins Non spécifié Coppi - Vinaccero - 2018

La cuvée Vinaccero 2018 du domaine Coppi se présente comme une interprétation élégante du vin rouge sec des Pouilles. Élaborée sur un millésime reconnu pour la qualité de ses maturités, cette cuvée assemble des cépages autochtones dont la nature précise n’est pas spécifiée, mais l’on distingue généralement dans la région la prépondérance de variétés telles que le Primitivo, le Negroamaro ou encore l’Uva di Troia. Ces raisins sont issus de vignes cultivées sous un climat méditerranéen, qui favorise la concentration aromatique et une belle structure tannique, apportant au vin à la fois puissance et élégance. La vinification, menée dans un style contemporain, met en avant le fruit tout en préservant la fraîcheur, ce qui confère à cette cuvée un équilibre saisissant entre richesse et finesse.

La région des Pouilles, située dans le sud-est de l’Italie, est réputée pour ses terroirs de sols argilo-calcaires et sa proximité avec la mer Adriatique. Le climat, chaud et ensoleillé, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une certaine acidité grâce aux fraîches brises marines. Historiquement, la viticulture dans les Pouilles remonte à l’Antiquité, et la région a su évoluer de la production de masse vers une qualité reconnue mondialement, grâce à la valorisation de ses cépages locaux et à un savoir-faire affirmé.

Ce vin rouge, à la fois structuré et fruité, s’accorde idéalement avec la cuisine méditerranéenne et les plats traditionnels des Pouilles. On pourra le marier avec une orecchiette aux cime di rapa, un agneau rôti aux herbes, ou encore un plateau de charcuteries locales. Il saura également accompagner une viande grillée, des fromages affinés, ou une pizza à la napolitaine.

Pour révéler pleinement ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées, dégustez la cuvée Vinaccero 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée 30 minutes afin d’exprimer toute sa complexité.