Vins Non spécifié Giordano - Rosso Dicasa

Avis Viniou

La cuvée Rosso Dicasa du domaine Giordano est un vin rouge italien issu des Pouilles, une région chaleureuse du sud-est de l’Italie. Cette cuvée non millésimée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, soigneusement sélectionnés pour exprimer la générosité et la convivialité de ce terroir méditerranéen. Le vin présente une robe rubis intense et des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes d’épices douces et de subtiles touches de réglisse. La bouche est souple, avec des tanins ronds et une finale fraîche qui invite au partage. L’équilibre de cette cuvée, vinifiée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, fait d’elle le compagnon idéal de repas simples et authentiques.

Les Pouilles, surnommées « le talon de la botte italienne », bénéficient d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence maritime marquée. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et parfois sablonneux, avec une grande exposition au soleil, ce qui favorise la maturité des raisins et la concentration aromatique des vins. Longtemps considérée comme une région de production massive, les Pouilles sont aujourd’hui reconnues pour la qualité croissante de leurs vins, reflets d’une histoire viticole ancienne où l’on cultivait la vigne bien avant l’époque romaine.

La cuvée Rosso Dicasa se marie volontiers avec une cuisine méditerranéenne généreuse et savoureuse. Elle accompagnera parfaitement des pâtes à la sauce tomate et basilic, des lasagnes maison ou encore une pizza traditionnelle napolitaine. Les viandes grillées, comme une côte de porc à la sauge ou le traditionnel agneau des Pouilles rôti aux herbes, s’accorderont tout aussi bien avec ce vin. Pour une touche régionale, un plat d’orecchiette aux brocolis et piment saura mettre en valeur son caractère gourmand et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permettra d’apprécier la richesse aromatique et la souplesse des tanins. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour favoriser l’expression de ses parfums. Ce vin conviendra aussi bien à une dégustation conviviale entre amis qu’à un repas familial autour de plats italiens typiques.