Vins Non spécifié Zonin - 2023

Ce vin rouge italien du millésime 2023 provient des Pouilles et porte la signature de la maison Zonin, réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles. Élaboré en sec, il s’inspire du style méridional typique de la région, généralement à partir de cépages locaux comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Sangiovese, même si l’assemblage précis n’est pas détaillé. La vinification vise ici à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure agréable, avec des notes généreuses de fruits rouges mûrs, des touches d’épices douces et une bouche souple, soutenue par des tanins assez ronds. Le millésime 2023, plutôt chaud et ensoleillé dans les Pouilles, favorise une expression gourmande et ensoleillée du vin.

Les Pouilles, situées dans le sud-est de l’Italie, profitent d’un climat méditerranéen avec des étés longs, chauds et secs, tempérés par des brises marines venues de la mer Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols y sont variés, souvent calcaires et argilo-calcaires, favorables à la culture des cépages rouges qui s’expriment ici de façon intense et généreuse. Traditionnellement considérée comme le « grenier à blé » de l’Italie, la région connaît aujourd’hui une véritable renaissance viticole et propose des vins aussi gourmands qu’authentiques.

Ce vin, avec son style solaire et fruité, se marie idéalement avec la gastronomie locale comme les orecchiette aux tomates et à la ricotta forte, les aubergines parmigiana ou une belle assiette d’agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Il accompagnera aussi parfaitement une pizza napolitaine, des grillades estivales ou des légumes farcis. Les fromages à pâte semi-dure et à la croûte lavée lui conviendront également très bien.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, dans un verre à pied légèrement évasé, afin de bien percevoir tous ses arômes. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra être apprécié dans sa jeunesse pour la fraîcheur de son fruit.