Vins Non spécifié Villa Pietraia

Le Villa Pietraia Rouge est un vin italien provenant des Pouilles, une région du sud de l’Italie réputée pour ses vins généreux et ensoleillés. Ce vin est élaboré selon la tradition régionale avec des cépages autochtones emblématiques comme le Primitivo, le Negroamaro ou le Sangiovese, très répandus dans cette partie de la botte italienne. Issu d’une vinification classique pour des rouges secs, il offre une robe profonde et un profil aromatique typique des terroirs chauds : fruits rouges mûrs, légères notes d’épices et parfois une touche méditerranéenne de garrigue ou d’herbes séchées. Ce vin n’étant pas millésimé, il vise la constance du style plus que l’expression d’une année spécifique, ce qui lui confère une belle accessibilité.

Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par des étés très chauds, peu de précipitations et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale du raisin et des vins expressifs à la structure souple. Les sols, souvent argilo-calcaires ou constitués de terres rouges riches en oxydes de fer, apportent complexité et profondeur aux vins. Historiquement considérée comme le « grenier à vin de l’Italie », la région connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif, valorisant de plus en plus les cépages traditionnels locaux et la typicité des terroirs.

Pour profiter pleinement de ce rouge sec, privilégiez des accords avec la cuisine du sud de l’Italie : des pasta alla norma à l’aubergine, une burrata crémeuse accompagnée de tomates anciennes, des viandes grillées comme l’agnello alla scottadito, ou encore une pizza napolitaine à la charcuterie. Les plats relevés d’herbes, de poivre ou à base de sauce tomate mettent aussi en valeur la générosité du vin, tout comme une belle assiette d’antipasti variés.

Ce vin se dégustera idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service, voire à le carafer légèrement pour libérer toute sa palette aromatique. Ainsi servi, il exprimera toutes les richesses et la chaleur du terroir des Pouilles.