Vins Non spécifié Viglione - Morso Rosso Susumaniello - 2021

Avis Viniou

Le Viglione Morso Rosso Susumaniello 2021 est une belle représentation du renouveau d’un cépage autochtone longtemps oublié dans le sud de l’Italie, le Susumaniello. Issu des Pouilles, région méridionale baignée par la lumière et caressée par les brises marines, ce vin rouge sec exprime la typicité de ce cépage rare. La cuvée 2021 dévoile une belle robe rouge profond, presque pourpre. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs – mûre, prune, cerise – accompagnées de touches d’épices douces, de réglisse et d’un léger soupçon de violette. La bouche séduit par sa texture veloutée, sa vivacité équilibrée et des tanins souples ; la finale, persistante, s’achève sur une pointe légèrement balsamique caractéristique du Susumaniello.

Les Pouilles, grande région viticole italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé tout au long de l’année, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, formés principalement de calcaire et d’argiles rouges, apportant concentration et complexité au vin. L’histoire viticole des Pouilles est millénaire : terre de culture et de passage, elle a vu se développer des cépages ancestraux comme le Susumaniello, redécouvert aujourd’hui pour sa singularité et son potentiel aromatique.

En matière d’accords mets-vins, ce Morso Rosso s’appréciera particulièrement avec des plats riches et savoureux. Il accompagne idéalement les spécialités locales telles qu’une orecchiette sauce tomate et saucisse, un ragoût d’agneau aux herbes méditerranéennes ou encore des fromages affinés type caciocavallo. Il se mariera aussi très bien avec une belle viande grillée ou des légumes farcis à l’italienne.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour son fruit éclatant, mais une courte garde de 2 à 4 ans lui permettra de gagner encore en complexité.