Vins Non spécifié Giordano - Morganico - 2018

Avis Viniou

La cuvée Morganico 2018 du domaine Giordano est un vin rouge sec originaire des Pouilles, au sud de l’Italie. Ce vin exprime pleinement le caractère généreux et solaire de la région grâce à un assemblage typique, probablement dominé par des cépages autochtones tels que le Negroamaro et le Primitivo, connus pour leur capacité à produire des vins à la robe profonde, aux arômes puissants de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, ainsi que des notes épicées et légèrement balsamiques. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité, ce qui apporte une bouche pleine et ronde, avec des tanins souples et une finale gourmande. Vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, ce vin séduit par sa générosité typique du sud.

Les Pouilles constituent l’une des régions phares de la viticulture italienne, bordant la mer Adriatique à l’est et la mer Ionienne au sud. Ce terroir est caractérisé par un climat méditerranéen marqué : les étés y sont chauds, très ensoleillés, et les précipitations rares, idéales pour favoriser la maturité optimale des raisins. Les sols, variés, mêlent calcaires, argiles et grès rouges, ce qui apporte puissance et complexité aux vins. Historiquement, les Pouilles sont considérées comme le grenier viticole de l’Italie ; aujourd’hui, la région connaît un renouveau qualitatif grâce à la valorisation de ses cépages traditionnels et de ses pratiques œnologiques modernes.

Pour accompagner la cuvée Morganico 2018, privilégiez des plats riches et relevés. Il trouvera naturellement sa place aux côtés de viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes ou une côte de bœuf. Les spécialités locales, comme les orecchiette aux ragù de viande, les aubergines parmigiana ou une caponata, résonneront particulièrement bien avec le caractère ensoleillé du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino ou le caciocavallo, sont aussi de très bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’aérer une vingtaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin saura combler les amateurs de rouges généreux, typiques du sud de l’Italie.