Vins Non spécifié Tacvino - Pinataro - 2024

Le vin Tacvino Cuvée Pinataro 2024 est un rouge sec issu de la belle région des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, il est probable que ce vin rassemble des cépages emblématiques de la région tels que le Primitivo et le Negroamaro, reconnus pour leurs arômes généreux et leur belle expression méditerranéenne. Le millésime 2024 promet un vin fruité et frais, marqué par la jovialité de sa jeunesse et une extraction modérée favorisant la gourmandise du fruit rouge, la rondeur et des tanins souples. La vinification dans ce style se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, et l’élevage reste limité pour conserver la fraîcheur naturelle du vin.

Les Pouilles offrent aux vins rouges un environnement idéal grâce à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols sont variés, allant de l’argile aux terroirs calcaires, favorisant la concentration en arômes et l’expression du terroir local. Cette province italienne est marquée par une histoire viticole millénaire, avec une tradition de vins généreux, axés sur le plaisir et la convivialité, souvent servis lors de grandes tablées familiales.

Le Tacvino Cuvée Pinataro 2024 s’accordera merveilleusement avec des plats méditerranéens et régionaux. Il sublimera une parmigiana d’aubergines, des lasagnes à la viande, ou une orecchiette alle cime di rapa. Les charcuteries fines, comme la coppa ou le capocollo, et les fromages mi-affinés, tels que le caciocavallo, seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de grillades, une viande rouge grillée ou braisée trouvera ici un bel équilibre avec la souplesse et le fruité du vin.

Pour en apprécier toutes les saveurs, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. La Cuvée Pinataro accompagnera aussi bien une cuisine du quotidien qu’un repas convivial entre amis, révélant le meilleur de la tradition rouge des Pouilles.