Vins Non spécifié Duchetti - Sangiovese Primitivo - 2024

Duchetti 2024, rouge sec élaboré dans les Pouilles, propose une cuvée mêlant Sangiovese et Primitivo, deux cépages emblématiques d’Italie méridionale. Le Sangiovese, rarement cultivé dans la région mais très apprécié en Toscane et dans le centre du pays, apporte fraîcheur et vivacité, tandis que le Primitivo, pilier des Pouilles, confère au vin richesse, générosité et fruits mûrs. Cette alliance est particulièrement intéressante car elle combine la structure élégante du Sangiovese et les notes puissantes, presque confiturées, du Primitivo. Le millésime 2024, très jeune, promet des arômes de fruits rouges et noirs frais, une bouche juteuse et souple, typique des vins du sud de l’Italie élaborés principalement pour une consommation rapide, sur leur jeunesse.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les étés longs, la faible pluviométrie et l’influence maritime se conjuguent pour offrir des maturités optimales et des vins concentrés. Les sols y sont variés, alternant entre argilo-calcaires, zones alluviales fertiles et affleurements rocheux, contribuant à la diversité des profils. Historiquement, les Pouilles étaient considérées comme le « grenier à vin » de l’Italie, mais elles s’illustrent aujourd’hui par des cuvées de grande qualité, valorisant l’authenticité de leurs cépages et leur savoir-faire.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement la gastronomie italienne méridionale : pensez à une pasta alla norma garnie d’aubergines confites, une pizza aux olives noires et pancetta, ou des viandes grillées légèrement épicées comme un agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte demi-dure, tel le pecorino, révéleront également le fruité du vin. Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin autour de 16 à 18°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur fruitée et sa souplesse. Pour atténuer la fougue du millésime jeune, une aération en carafe d’une petite demi-heure pourra être bénéfique.