Le vin rouge Via 76 provient de la région des Pouilles, au sud de l’Italie, une terre réputée pour ses vins généreux, ronds et ensoleillés. Ce vin est d’une expression non millésimée, ce qui suggère un assemblage de plusieurs récoltes afin de garantir une certaine homogénéité et une belle régularité aromatique. Si les cépages exacts ne sont pas spécifiés, les vins rouges secs des Pouilles sont fréquemment élaborés à partir de variétés locales telles que le Primitivo, le Negroamaro ou le Sangiovese. Ils donnent des vins à la robe profonde, marqués par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois complétés par des notes légèrement réglissées ou méditerranéennes.
La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise une belle maturité des raisins et confère aux vins une texture veloutée, une belle présence en bouche, avec souvent une générosité naturelle. Les sols sont très variés, mêlant argile, calcaire et pierres, ce qui influence la complexité des vins produits. L’histoire viticole des Pouilles est très ancienne ; cette région a longtemps été surnommée la « cave de l’Italie » et se distingue aujourd’hui par une renaissance qualitative, grâce à ses domaines engagés dans l’expression authentique de leur terroir.
Ce style de vin rouge sec, chaleureux et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale. Essayez-le avec des plats régionaux comme des orecchiette aux ragù de viande, une parmigiana d’aubergines, ou encore une belle côte de bœuf grillée accompagnée de légumes méditerranéens. Il sera également très apprécié avec des charcuteries fines ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa souplesse, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Prévoyez une petite aération en carafe si vous le souhaitez, afin de bien libérer la palette de ses arômes. Ce vin rouge convivial sera idéal à partager lors d’un repas entre amis ou en famille, pour accompagner une cuisine savoureuse et généreuse.
