Vins Non spécifié Cantine Falcone - 2024

Ce vin blanc sec du millésime 2024, élaboré par la maison Cantine Falcone dans les Pouilles, illustre le style rafraîchissant et solaire des blancs de ce sud de l’Italie. Sans indication précise sur les cépages utilisés, il est probable que ce vin soit issu des variétés caractéristiques de la région, comme le Verdeca, le Fiano, le Bombino Bianco ou d’autres cépages locaux. Ces cépages donnent généralement des vins à la robe pâle, aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois même de fruits à chair blanche ou de notes légèrement minérales, le tout relevé par une belle vivacité en bouche.

La région des Pouilles, située dans le "talon" de la botte italienne, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et très ensoleillé, mais souvent rafraîchi par les influences marines venant de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols, variés, peuvent être argilo-calcaires, parfois même rocheux, favorisant de bons niveaux d’acidité et de fraîcheur dans les vins blancs qui y sont produits. Cette terre riche en histoire est reconnue depuis l’Antiquité pour sa tradition viticole et offre des vins généreux, francs et équilibrés.

Ce blanc sec des Pouilles accompagnera idéalement un plat de fruits de mer frais, des poissons grillés ou même une simple salade de poulpe à la mode locale. Il se mariera aussi très bien avec des pâtes aux légumes estivaux, à la ricotta ou à la burrata, et pourquoi pas, avec des spécialités régionales comme les orecchiette aux brocolis ou une focaccia aux herbes. Sa fraîcheur en fera également un excellent apéritif, accompagné de fromages frais ou de petites bouchées méditerranéennes.

Pour exprimer pleinement ses arômes et apprécier sa légèreté, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver toute sa vivacité et son croquant.